이 레시피는, 개인적으로 제가 가장 아끼는 레시피입니다. 헤이그에서 인턴하면서, 이탈리아 친구한테 직접 배웠거든요 ㅎㅎ 그 친구가 가문의 레시피라면서 생색 냈었는데...실제로 너무 맛있어서 바로 인정했어요. 이탈리안의 전통 레시피에, 엄마의 비밀 tip!이 합쳐져서 진짜 그 어떤 레스토랑보다 맛있어요... 크림없이, 오직 버터와 치즈만으로 승부거는,유미레시피 두 번째 이야기, '버섯 리조또' 입니다. 어쩌다보니 두 요리 모두 연속으로 버섯이 주 재료네용ㅎㅎ그래도 차이는 있습니다. 버섯 수프에서는 양송이 버섯이 많이 들어갔다면,오늘 만들 리조또에서는 표고버섯이 많이 들어가요. 표고버섯은 양송이보다 조금 더 고기같은 식감과 깊은 풍미가 있어요 :) 개인적으로 제가 제일 좋아하는 버섯이에요. 표고버섯에는 단백..
